Será para um máximo de 15 participantes, e já nos dias 20 e 21 de Outubro deste ano, no luxuoso hotel Verride Palácio Santa Catarina, em Lisboa. João Paulo Martins, reconhecido crítico de vinhos — e colaborador na Grandes Escolhas, Expresso, entre outros — irá ministrar um curso de vinhos, promovido pelo hotel, que poderá culminar, opcionalmente, num jantar no restaurante SUBA, onde será servido um vinho do Porto da colecção privada de João Paulo Martins. O horário será das 18h00 às 20h30 no dia 20, e das 18h às 20h no dia 21.
“Podemos viajar pelo país através do vinho mas será bem no coração de Lisboa que vou ter a oportunidade de partilhar conceitos, temas e histórias sobre o vinho”, afirma o crítico.
Em comunicado, o Verride Palácio Santa Catarina explica como será orientado o curso: “Numa fase inicial, destinada a todos os apaixonados por este produto que é um dos orgulhos nacionais, e tão apreciado por muitos, será feita uma breve caracterização do país, dos solos e dos diferentes climas e castas. De seguida, um olhar sobre a vinha e todo o percurso até a uva entrar na adega precede a explicação sobre o processo de vinificação do vinho branco. E sendo este o tema principal do primeiro dia, há que aprender a prová-los. Vinhos brancos, novos, velhos, com e sem madeira numa prova realizada com cerca de oito vinhos. No segundo dia, chega a vez dos tintos subirem ao palco. A sua vinificação, as suas partculariedades regionais e as diversas técnicas de prova serão os temas apresentados antes da prova de vinhos de castas de diferentes regiões. Aqui, oito a dez vinhos novos e velhos estarão a prova para alimentar a conversa que promete ser animada”.
Já João Silva, Hotel Manager, refere: “Acreditamos que somos um palco por excelência para o que de melhor existe em Portugal pelo que decidimos apostar nesta formação vínica, ou não fossem os vinhos nacionais um dos produtos de excelência…”.
A participação no curso tem um valor de 100€ por pessoa, com jantar, e de 70€ sem experiência gastronómica. Em ambos os casos será oferecido um certificado de participação. As inscrições podem ser feitas, até cinco dias antes do curso, através dos contactos info@verridesc.pt ou 211 573 055.
